餐館老板被刑拘，都是未裝餐飲油水分離器惹的禍？

引自廣州日報2018年4月13日新聞

“清心雞”廚房里的油污。

　　日前，清心雞沙田乳鴿店因亂排油污堵塞市政排水管網，被多個部門聯合查處。除被責令立即進行整改外，同時面臨最高50萬元的罰款。此外，該店上級主管公司總經理及工程負責等2人已被公安部門刑拘。

　　昨日記者來到這家位于五羊新城寺右新馬路的店鋪，實地探訪該店最新整改情況。

　　文、圖/廣州日報全媒體記者杜娟、趙方圓 通訊員趙雪峰

　　事發： 油污堵塞下水道 大量污水溢流路面

　　4月3日晚，有市民投訴，寺右新馬路大量污水溢流出路面，臭味難擋。隨即，越秀區建設和水務局執法人員會同市水政執法支隊、市水務局排水管理處等前往現場勘查，發現問題就出在該路段的清心雞沙田乳鴿店。

　　越秀區建設和水務局執法人員告訴記者：“按照規范，這類餐飲店含有大量油脂的廢水應該先經過隔油池沉淀、處理后，再排入市政管網，而油脂、油渣等定期由有資質的公司從隔油池里抽走再處理。”但該店鋪因疏于清理隔油池油渣，導致含有大量油脂的污水排入市政排水管網，油脂凝固后造成管網堵塞，從而造成污水溢流路面。

　　4月4日，越秀區建設和水務局執法人員傳喚該店上級主管公司總經理接受詢問調查，在詢問調查中，當事人承認因疏于清理隔油池油渣導致店鋪排放的油污堵塞了市政排水管網，且未按要求辦理排水許可證，并承諾及時進行整改。當天下午，越秀區市政和水利維護所將此次違法排水定損報告和第三方評估報告送越秀區公安分局，初步認定市政管網受損2.7萬元；4月5日凌晨，公安分局隨即將該店上級主管公司總經理及工程負責等2人刑拘。

　　越秀區建設和水務局執法人員告訴記者，就“清心雞”沒有排水許可證問題，“正在立案查處中”。

　　現場： 食肆進行整改 加建隔油池

　　昨日上午，記者來到寺右新馬路的清心雞沙田乳鴿店，發現這里仍在正常營業，不過店門口正在施工。該店有關負責人告訴記者：“被查處后，在清明節期間就按要求立即進行整改，預計今日完工。”

　　該負責人解釋稱，該店是從2015年開始營業的，進行了環評并有環保排污許可，“我們自建了隔油池，并委托一家公司定期來將池里的油污、油渣抽走，現在又花8萬元再建了同等容量的隔油池，以免污水量太大時再次溢流到下水道?！?/p>

　　記者進入該店廚房看到，店里的污水包括各種洗滌廢水，還有含有大量油脂的餐飲廢水，全部通過餐廚的地下水槽排放，再由提升泵抽進隔油池里。該店負責人表示：“目前所有的廢水沒有再排進市政管網，全部由專門的公司每天用槽罐車拉走，待新的隔油池建好后再排放?！?/p>

　　不過，對于店里每天會產生多少廢水和油脂、委托的公司每天會拉走多少車廢水，該負責人表示不清楚。

　　處罰： 亂排廢水造成損害也觸犯刑法

　　市河長辦有關負責人表示，“違法排水行為單靠水務部門一家查處力度肯定不夠，需要公安、食藥監、街道等部門一同進行。”

　　此外，不少商戶以為違規排放污水最多罰點錢、進行整改，殊不知違規排污可能觸犯刑法，甚至需要擔負刑責。

　　近日，市河長下發了《關于進一步深入推進整治違法排水相關工作的補充通知》，其中明確規定，造成排水設施堵塞、損害，金額5000元以上的，排水設施權屬部門向公安機關報案及出具定損報告，可根據刑法第275條故意損壞財物罪追究刑事責任。

　　據了解，包括餐飲店、酒店、洗車檔、建筑工地、農貿市場、化工廠、印染廠等排水戶都應該辦理排水許可證，經批準后方可排水。根據2014年開始實施的《城鎮排水與污水處理條例》，排水戶未取得污水排入排水管網許可證向城鎮排水設施排放污水的，由城鎮排水主管部門責令停止違法行為，限期采取治理措施，補辦污水排入排水管網許可證，可以處50萬元以下罰款。